為進一步加強餐飲行業誠信體系建設，夯實餐飲企業誠信自律基礎，全力做好區衛生街道達標迎檢沖刺工作，確保鞏衛工作取得扎實成效，根據局領導的指示精神，近日花都區市場監管局轄區市場監管所高頻次開展餐飲行業衛生專項整治行動，嚴格對照國家衛生城鎮標準要求，對轄區內玫瑰路、蘭花路、大華一路、楊屋市場周邊等餐飲場所比較集中的路段展開檢查督導，從而進一步提高轄區餐飲行業食品安全和環境衛生水平。

　　本次專項整治行動，從餐飲單位證照齊全有效、周邊環境整潔、后廚合規達標、餐飲用具潔凈、從業人員健康、三防設施健全等入手，全面規范檢查，做到“嚴把環境衛生控制關，嚴把從業人員管理關，嚴把食品安全監督檢查關”。

　　一、狠抓資質核查，落實亮證經營

　　對餐飲服務單位營業執照、食品經營許可證、從業者健康證持有情況和亮證亮照經營情況等進行現場核查，確保證件齊全有效，并張貼《花城街食品安全信息公示欄》在店鋪內顯眼位置，向消費者公示監管人員姓名和電話、經營單位食品安全管理員姓名、從業人員健康證、監督檢查記錄以及誠信守法經營承諾書等信息。

　　二、加強衛生管理，落實食品安全

　　要求餐飲單位嚴把“四關”，對食品原材料來源、食品存儲條件、食品加工過程、經營場所衛生等情況進行全面排查，提醒經營戶保持就餐區域和后廚地面清潔，食品加工處理區做到分類定點存放，防止交叉污染；督促指導商家安裝“三防”設施，養成規范使用的習慣，自覺落實病媒生物防制工作。

　　三、壓實主體責任，嚴厲查處違法行為

　　花城所在餐飲行業微信群會不定時發布溫馨提示，針對檢查出的問題進行通報，督促餐飲單位開展自查自糾工作。監管人員將根據行動中排查出的問題進行逐項落實整改，采取“回頭看”的方式進行巡回檢查直至驗收合格，對整改后仍不符合相關食品安全要求的餐飲單位將進行嚴厲查處。

　　下一步，區市場監管局花城所將持續扛起監管責任，積極跟進復查，對照標準要求有重點、有針對性地開展各項行動，緊盯存在問題和薄弱環節，全力打贏衛生鎮評審和鞏衛攻堅戰,從而進一步提高轄區餐飲行業食品安全和環境衛生水平,提升餐飲單位食品安全意識、文明誠信意識、依法規范經營意識，營造誠實守信的餐飲環境，保護人民舌尖上的安全。